Wydatki na działalność hotelarską

W roku 2009 nastąpiło załamanie rynku budowlanego, spadły inwestycje budowlane w gospodarce. Na rynku horeca również odnotowano ograniczenia inwestycji i spadek zainteresowania nowymi inwestycjami budowlanymi. W okresie recesji  z 2009 te trendy były widoczne.

W roku 2009 jednak odnotowano również wzrost obrotów oraz udziału w rynku. Na rynku gastronomicznym widać wzrost ilości placówek dużych. Średni przychód na tym rynku  to około 21 532 mln zł rocznie, dynamikę przychodów ocenia się na 3,0%. W przypadku rynku horeca firmy najczęściej zamawiają produkty u producentów i wytwórców (48,0%),  około 29,0% na rynku hurtowym.

Udział importu przy zamówieniach szacuje się na 21,0%.  Przedsiębiorstwa horeca również w przypadku projektów architektonicznych i modernizacyjnych zgłaszają zapotrzebowanie do firm produkcyjnych i wytwórców oraz  hurtowników. Ważnym źródłem jest import.

Zobacz: Tworzenie centrów usługowych i biznesowych