Tłuszcz w firmie za milion złotych

Ministerstwo Zdrowia przygotowało projekt rozporządzenia uprawniającego Państwową Inspekcję Sanitarną do pobierania próbek oraz badania poziomu zanieczyszczenia tłuszczu używanego w gastronomii do smażenia.

Tłuszcz do kontroli

Zgodnie z projektem kontrola jakości tłuszczu będzie obejmowała dwa etapy. Pierwszy to test zawartości substancji zanieczyszczających. Jeżeli ich poziom przekroczy ustalone normy, Państwowa Inspekcja Sanitarna zbada próbkę powtórnie.

Nieprzestrzeganie zasad dotyczących jakości stosowanego tłuszczu będzie wiązało się wezwaniem do zaprzestania naruszania przepisów. Brak reakcji ze strony przedsiębiorcy spowoduje nałożenie na niego kary grzywny.

Kara za tłuszcz

Projekt przewiduje, że niewielkie punkty gastronomiczne zapłacą mandat do 1000 złotych. Duże firmy mogą zostać obciążone nawet trzydziestokrotnością przeciętnego miesięcznego wynagrodzenia. Kara może więc wynieść nawet milion złotych.

Rozporządzenie ma wejść w życie 1 stycznia 2012 roku.

Polecamy: Jak założyć restaurację?