| IFK | IRB | INFORLEX | GAZETA PRAWNA | INFORORGANIZER | APLIKACJA MOBILNA | PRACA W INFOR | SKLEP
reklama
Jesteś tutaj: STRONA GŁÓWNA > Moja firma > Moto > Moto porady > Auto w podróży > Motoryzacyjne przewodniki > Kulinarne podróże: jaka jest naprawdę kuchnia galicyjska?

Kulinarne podróże: jaka jest naprawdę kuchnia galicyjska?

Kuchnia galicyjska po dziś dzień króluje na stołach krakowskich restauracji. Z tą różnicą, iż coraz częściej jest modyfikowana i ubarwiana akcentami europejskimi.

Na kuchnię galicyjską największy wpływ miały uwarunkowania historyczne. Jej smak ukształtowany został głównie za sprawą wpływów austro-węgierskich. Wpływy wiedeńskie to na pewno torty Sachera, sznycel wiedeński czy też zimny salceson z mięsa wieprzowego, podawany w sosie musztardowym. Jeśli odwiedzimy kulturalną Stolicę Polski – Kraków stałym elementem krajobrazu będą nie tylko obwarzanki, ale także buchty parowe. Są to drożdżowe bułki z nadzieniem z powideł.

Zobacz również: Kulinarne podróże: co jada się na Kresach Wschodnich?

Często popularne obwarzanki są mylone z tradycyjnymi bajglami. Te ostatnie są to wypieki zbliżone do popularnych precli. Są to jednak dwa różne wypieki. Etymologia bajglów sięga XVII wieku i ma związek z dziejami kultury żydowskiej. W pieczywie wypiekanym na terenie województwa małopolskiego obecny jest kminek.

Specjalnościami tej kuchni są również : kaczka po krakowsku z grzybami i kaszą czy też barszcz biały z parzona kiełbasą. Bardzo popularnym daniem jest również schab z karkówki, który jest przyrządzany na setki sposobów. Jeśli przed daniem głównym zamówimy przekąskę w jednej z krakowskich restauracji to jest duże prawdopodobieństwo, że na stole pojawi się kapusta marynowana lub kwaszona.

Zobacz również: Jak współdziałać na drodze z motocyklistami?

Na deser rekomendujemy babkę z kaszy, której składnikiem jest są bakalie. Według źródeł historycznych był to ulubiony deser Anny Jagiellonki.

reklama

Narzędzia przedsiębiorcy

reklama

POLECANE

Nasze recenzje

Ostatnio na forum

Prawne ciekawostki

Eksperci portalu infor.pl

Paweł Barnik

Ekspert podatkowy

Zostań ekspertem portalu Infor.pl »